Osma-Bancuhan sejuk yang diekstrak segar dalam 90 saat

Cara baharu untuk membancuh dan merasai kopi

Kopi mengandungi spektrum luas rasa dan sebatian aroma yang menjadi hidup melalui pembuatan bir. Kami berusaha untuk menangkap rangkaian terluas sebatian ini melalui pemikiran semula tentang cara kopi diekstrak pada tahap fizik, sambil mengekalkan bahagian terbaik UX espreso tradisional. Osma Pro baharu adalah hasilnya.

Minuman sejuk tradisional menangkap sebatian sensitif haba yang dimusnahkan oleh air panas, tetapi minuman selama 12+ jam kehilangan sebatian sensitif masa.

Kaedah bancuhan panas menangkap sebatian meruap sensitif masa yang memberikan kopi segar, nota cerah dan menyampaikan kesegaran, tetapi memusnahkan ekor panjang sebatian sensitif haba sebelum ia boleh dialami.

Osma menggunakan harmonik dan edaran semula untuk mengekstrak sejuk julat terluas sebatian perisa dan aroma, menghasilkan cawan pendakap dan kompleks dengan krim dan rasa mulut seperti espreso, dengan hasil pengekstrakan yang lebih tinggi dalam masa dua minit daripada minuman sejuk tradisional yang boleh dicapai dalam 24 jam.

Teknologi Teras

Osma membancuh sehingga 12oz kopi ais sejuk kepada 20%+ hasil perahan dalam masa kurang dua minit. Mekanisme tindakan asas kami ialah microcavitation: beribu-ribu buih mikro terbentuk daripada pembebasan co2 yang terperangkap dalam biji kopi yang dikisar, kemudian runtuh dalam portafilter, membuang tenaga yang diperlukan untuk mengekstrak julat terluas sebatian rasa dan aroma.

Kami memudahkan microcavitation melalui tiga proses bertindih:

Mengitar semula

Air mengalir secara berterusan dari cawan atau botol melalui kopi dalam penapis porta, mengekstrak lebih banyak lagi dengan setiap kitaran

Tekanan

Apabila kopi dalam penapis porta berkembang, beban tekanannya dalam gelung meningkat, mencapai 10+ bar semasa bancuhan

Harmonik

Kami memodelkan pam diafragma kami sebagai sumber mata dan isipadu dalaman serta kawasan keratan rentas kami – penyedut masuk, saluran dalaman, isipadu pam sendiri dan penapis porta – sebagai talian penghantaran akustik. Pam beroperasi pada frekuensi yang diketahui, dan kami mensaizkan seluruh talian supaya frekuensi ini menjadi tambahan betul-betul di mana puck kopi terletak dalam portafilter, membuang tenaga maksimum pada titik ini dalam talian.

Paten belum selesai:

RECIRCULATION INFUSING US Paten Application: 20210076699

RADAS DAN PROSES DAN KAEDAH MEMASUKKAN UNTUK MENGGUNAKAN Permohonan Paten AS YANG SAMA: 20210076871

Seduh dengan pantas sehingga 12oz pada satu masa

Kecekapan Osma yang luar biasa membolehkan anda membuat segala-galanya daripada pukulan espreso sejuk 8.0oz (3+ TDS) yang pedas kepada 12oz tinggi kekuatan yang serupa dengan minuman sejuk rendaman tradisional (2.0 TDS), semuanya dalam masa kurang dua minit:

Kisar kopi kegemaran anda seperti yang anda lakukan untuk espresso: 200-300 mikron.

Muatkan dan edarkan sama rata 21 gram atau lebih dalam penapis port E58 61mm.

Isi gelas dengan ais dan kira-kira 8 oz air. Letakkannya pada Osma, letakkan straw pengambilan, dan tekan mula.

Pam diafragma yang ditala akan menyedut air sejuk ais daripada cawan dan memaksanya melalui kopi dalam portafilter, di mana ia akan mengambil sebatian rasa dan aroma pertama dan jatuh semula ke dalam cawan, melengkapkan kitaran pertama kitaran kita yang bergelung, mengitar semula. proses membancuh.

Ditunjukkan di sini dalam gelas bir 8oz pada prototaip berfungsi kami